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O mamão papaya é muito versátil. Separamos algumas receitas para você testar em casa:
Vita-drink Ingredientes: 1 mamão
papaya descascado e sem sementes Modo de preparar Adicionar
os ingredientes (todos cortados em cubinhos) em uma vasilha funda. Tempo
de Preparo: 5 minutos Suco refrescante e energético Misture pedaços de abacaxi, gomos de laranja, uma fatia de mamão papaya e regue com caldo de limão. Se preferir, bata no liquidificador para um delicioso suco natural.
Marinada de Mamão Papaya Ingredientes 1 mamão
papaya (cortado bem fininho) Modo de preparar Cubra o fundo de uma assadeira de vidro com metade da papaia cortada. Coloque a carne (bovina ou ave) em camadas uniformes e cubra com o restante das fatias de mamão papaya. Coloque o molho de soja, o açúcar, o sal e a pimenta e despeje de forma uniforme. Cubra com filme de plástico e aperte bem firme. Refrigere. No caso de carne bovina, deixe descansar por toda uma noite e, se for ave, por aproximadamente 2 horas. Por causa da enzima natural contida no papaya, a papaína, esta receita de marinada é especialmente usada em carnes de corte difícil. Biscoitos de Mamão Papaya Ingredientes 2
½ xícaras de farinha de trigo Modo de preparar Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220ºC. Em uma vasilha grande, junte a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Com um garfo, misture com o óleo de canola até que se formem carocinhos do tamanho de uma ervilha. Em uma pequena vasilha, coloque o leite, o ovo, o mamão papaya e os gomos dos limões. Adicione à mistura de farinha e mexa com garfo até que a mistura esteja uniforme. A massa ficará úmida. Vire a massa na farinha. Junte a massa com as mãos e forme uma bola. Espalhe a massa, apertando bem formando 2 discos de aproximadamente 12cm de diâmetro. Cuidado para não apertar demais. Coloque os disquinhos em papel manteiga e divida no número desejado de pedaços. Pincele de leve com leite e asse por aproximadamente 20 minutos. Pão de Mamão Papaya Ingredientes 1
xícara de açúcar Modo de preparar Misture a manteiga e o açúcar até que a massa fique leve. Adicione os ovos e bata até que a massa fique cremosa. Adicione o mamão papaya, as nozes e as uvas-passa e misture. Peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, as ervas finas e o gengibre e adicione tudo à mistura de manteiga. Despeje a massa em papel manteiga numa assadeira de 20x12,5cm para pães. Asse em forno a 160°C (entre médio e baixo) por aproximadamente 65 minutos.
Salada verde de Mamão Papaya com camarão Ingredientes 125g de camarão pequeno (aproximadamente 9), descascados Para o molho 1
dente grande de alho (socado) Ferva água e sal numa panela pequena. Cozinhe os camarões nesta panela por aproximadamente 1 minuto ou até que esteja cozido por completo. Escorra os camarões numa peneira e enxágüe com água fria. Corte os camarões ao meio. Preparo do molho Numa
vasilha grande, misture bem os ingredientes do molho até
que o açúcar tenha se dissolvido. Rendimento: 4 porções.
Patê de Mamão Papaya Ingredientes 1
mamão papaya cortado ao meio Modo de preparar Misture todos os ingredientes, cubra e deixe descansar por 1 hora. Sirva com pães de queijo, de batata, torradas amanteigadas ou pão pita. Relish de Mamão Papaya Ingredientes 2 xícaras
de abacaxi bem cortadinho Modo de preparar Misture todos os ingredientes numa vasilha e acrescente sal a gosto. Deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora. Se desejar, este molho pode ser preparado 1 dia antes, desde que conservado tampado e refrigerado. Sirva em temperatura ambiente. Rendimento aproximado: 3 xícaras. Molho picante de frutas Ingredientes 1 manga
(cortada em cubos pequenos) Modo de preparar Misture as frutas, o açúcar e a pimenta e aguarde 10 minutos. Depois, adicione a hortelã e mexa. Sirva o molho com frango ou peixe grelhado. Tempo
de preparo: 45 minutos aproximadamente. Filé grelhado com molho de Mamão Papaya Ingredientes 1 quilo
de filé mignon Modo de preparar Junte açúcar, shoyu, pimenta do reino e sal e faça um patê. Passe este patê no filé. Corte o mamão papaya em fatias finas. Coloque metade das fatias de mamão papaya num prato. Coloque o filé em cima da papaia e cubra o filé com o restante das fatias. Cubra com outro prato e pressione bem. Refrigere durante uma noite. Retire o filé e asse, grelhe ou frite a gosto.
Creme de Papaya com Cassis
Ingredientes 1
mamão papaya maduro Modo de preparar Coloque no liquidificador a polpa da papaya. Bata até obter um creme liso. Acrescente as bolas de sorvete de creme e bata até obter uma textura de um creme fino. Divida o creme em taças e regue com Licor de Cassis.
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