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O Mamão Papaya Caliman é uma fruta completa, presente diariamente em milhares de lares, hotéis, spas e hospitais em várias partes do mundo. Deve ser consumido quando está completamente maduro, com sua casca quase 100% amarelada. Não existem problemas em consumir umas poucas sementes. Apenas não é comum, visto que seu sabor não é tão agradável quanto o da polpa. Uma opção para acentuar o sabor da papaia é pingar algumas gotas de limão na polpa. Quando
a fruta está mais verde, 25% a 50% de cor amarela, é
ótima para doces. O doce de mamão é muito gostoso,
vale a pena experimentar!
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